Four Seasons Hotel New Orleans y el chef Alon Shaya de Miss River inauguran un nuevo brunch de fin de semana a partir del sábado 19 de febrero de 2022. Disponible todos los sábados y domingos de 11:00 a. m. a 3:00 p. m., la gran experiencia presenta un menú inspirado en Los favoritos del brunch de Nueva Orleans. El restaurante eleva la experiencia a un Jazz Brunch con música en vivo del Gregory Agid Trio los domingos.
“Nuestro brunch de fin de semana en Miss River invita a los huéspedes a divertirse y conectarse con sus acompañantes mientras disfrutan de un menú inspirado en los sabores y las tradiciones culinarias de Luisiana”, dice Mali Carow , gerente general de Four Seasons Hotel New Orleans. “Agregue el increíble talento musical del clarinetista de jazz Gregory Agid y tendrá una fiesta perfecta para el entretenimiento”. Agid es un artista habitual con el artista ganador del GRAMMY Michael Bublé y la Delfeayo Marsalis Uptown Jazz Orchestra.
El menú de brunch, elaborado por el chef Alon Shaya y ejecutado por el chef ejecutivo Kelley Schmidt , incluye platos exclusivos como pollo frito entero y galletas hechas a mano con salsas para untar; huevos de pato criollo guisados en una rica salsa de tomate; tortilla de cangrejo rellena de ravigote de cangrejo azul; camarones de Luisiana y sémola de maíz Anson Mills; y un egg crème de la crème de huevos escalfados y espinacas a la crema servido sobre pan brioche tostado y cubierto con salsa holandesa y caviar. Los beignets y jamón con prosciutto rebanado, gorgonzola dolce y salsas para mojar son perfectos para compartir con toda la mesa. El menú también ofrece un decadente pain perdu hecho con brioche, plátanos, nueces y jarabe de caña de Luisiana para aquellos que prefieren disfrutar del lado dulce.
“Celebramos la comida y las tradiciones que hacen de Nueva Orleans un lugar tan especial”, dice Alon Shaya, socio chef de Miss River. “Trabajar en estrecha colaboración con los agricultores, pescadores y vendedores locales es clave para garantizar que nuestros menús incorporen los mejores productos disponibles para la temporada. Cada plato que creamos honra estas relaciones”.
El brunch no estaría completo sin cócteles exclusivos. Los meseros visten Bloody Marys de manera elaborada con atavíos clásicos, así como guarniciones de inspiración local, como huevos de codorniz en escabeche, okra y camarones al vapor. Ubicado en un carrito art deco de diseño personalizado, la estación Mimosa de Miss River ofrece jugos recién exprimidos, frutas de temporada y una variedad de vinos espumosos y champañas de gran formato seleccionadas por el sommelier Blake Baudier.
Se recomienda hacer reservaciones y se pueden organizar llamando al 504 434 5701 o en línea a través de Open Table. Miss River está abierto todos los días para el almuerzo (11:00 a. m. a 3:00 p. m.), la cena (5:30 a. m. a 10:00 p. m.) y el brunch de fin de semana de 11:00 a. m. a 3:00 p. m.
