A través de recorridos guiados por Jalisco y experiencias inmersivas dentro del resort, los huéspedes descubren las tradiciones y comunidades que dan forma a uno de los destilados de agave menos conocidos de México.
Ubicado en 19 hectáreas de exuberante bosque costero sobre una península privada frente al Pacífico, Naviva®, A Four Seasons Resort es un refugio íntimo de solo 15 bungalows con vista al mar, donde la naturaleza marca el ritmo de cada estancia. Profundamente conectado con el destino y las tradiciones locales, el resort presenta Road to Raicilla, una experiencia inmersiva que invita a descubrir uno de los destilados de agave menos conocidos de México a través de las comunidades que, hasta hoy, preservan su herencia artesanal y ancestral.
“Parte del atractivo de la raicilla reside en su profunda conexión con el lugar donde nace,” comenta Eduardo Sampere, Gerente General de Naviva®, A Four Seasons Resort. “Al recorrer estas comunidades costeras y de montaña y compartir tiempo con los maestros raicilleros, los huéspedes descubren una dimensión mucho más profunda del destilado. La experiencia deja de centrarse únicamente en probar algo nuevo y se transforma en una conexión con el paisaje, la cultura y las personas que mantienen viva esta tradición.”
Road to Raicilla se desarrolla a través de dos recorridos distintos por Jalisco que revelan las expresiones contrastantes de la raicilla provenientes tanto de la costa como de la sierra, así como las generaciones de tradición artesanal que han mantenido vivo este destilado a lo largo del tiempo:
• Recorrido de La Costa: cruzando la Bahía de Banderas en barco, el recorrido se adentra en la remota región costera de Cabo Corrientes, siguiendo antiguas rutas marítimas utilizadas durante la época de la Prohibición. A lo largo de la costa del Pacífico, los huéspedes son recibidos en íntimas tabernas familiares donde la raicilla continúa elaborándose mediante métodos transmitidos de generación en generación. Las catas se realizan junto a los propios destiladores, creando una conexión más cercana con el destilado y las tradiciones profundamente arraigadas en la costa.
• Recorrido de la Sierra: recorriendo el interior a través de las montañas de la Sierra Madre, el viaje lleva a los huéspedes a San Sebastián del Oeste, uno de los Pueblos Mágicos de México. Rodeados de bosques y paisajes, los visitantes exploran tabernas históricas y pequeñas bodegas donde la raicilla desarrolla un carácter más herbal y estructurado, moldeado por el terreno montañoso. A través de catas privadas y conversaciones con productores locales, la experiencia ofrece una visión de los ritmos pausados y las tradiciones que definen la vida en la montaña.
De regreso en Naviva, los huéspedes pueden seguir adentrándose en el universo de la raicilla a través del tradicional horno filipino del resort, utilizado en una de las primeras etapas de elaboración del destilado. Vinculado a siglos de intercambio cultural a lo largo de la costa del Pacífico mexicano, este método ancestral conserva técnicas introducidas mediante antiguas rutas comerciales transpacíficas que aún hoy forman parte de la tradición raicillera. Aquí, las piñas de agave se cocinan lentamente sobre fuego y piedra, desarrollando las notas profundas, ahumadas y terrosas que definen el carácter de la raicilla antes de su fermentación y destilación.
La experiencia continúa con catas cuidadosamente curadas que incluyen dos destilados artesanales creados exclusivamente para el resort. En Copal Kitchen, el espacio gastronómico de Naviva, la chef Sofía Mojica crea maridajes de temporada inspirados en la bebida y el paisaje circundante. En algunas noches seleccionadas, destiladores locales se unen a la mesa para compartir historias y tradiciones en un ambiente íntimo y comunitario.
En Naviva, la propuesta integral del resort está diseñada para sentirse fluida y natural, permitiendo que cada día se desarrolle de acuerdo con las preferencias individuales de cada huésped. Cada estancia incluye un viaje culinario personalizado, donde no existen menús y todos los alimentos y bebidas están incluidos, además de acceso a una cuidada selección de actividades culturales, de naturaleza y bienestar. Las experiencias de Road to Raicilla se integran dentro de la propuesta del resort, creando nuevas oportunidades para conectar con la cultura, la artesanía y la escencia de México.
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